原文

　　御街

　　坊巷御街．自宣徳樓一直南去．約闊二百余歩．兩邊刀御廊．舊許市人買賣于其間．自政和間官司禁止．各安立黒漆杈子．路心又安朱漆杈子兩行．中心御道．不得人馬行往．行人皆在廊下朱杈子之外．杈子里有磚石甃砌御溝水兩道．宣和間盡植蓮荷．近岸植桃李梨杏．雜花相間．春夏之間．望之如繍．

　　宣徳樓前省府宮宇

　　宣徳樓前．左南廟對左掖門．為明堂頒朔布政府．秘書省右廊南對右掖門．近東則兩府八位．西則尚書省．御街大內前南去．左前景靈東宮．右則西宮．近南大晟府．次曰太常寺．州橋曲轉．大街面南．曰左藏庫．近東鄭太宰宅．青魚市內行．景靈東宮．南門大街以東．南則唐家金銀鋪．溫州漆器什物鋪．大相國寺．直至十三間樓．舊宋門．自大內西廊南去．即景靈西宮．南曲對即報慈寺街．都進奏院．百鐘圓藥鋪．至浚儀橋大街．西宮南皆御廊杈子．至州橋投西大街．乃果子行．街北都亭驛〔大遼人使驛也．〕．相對梁家珠子鋪．余皆賣時行紙畫花果鋪席．至浚儀橋之西．即開封府．御街一直南去．過州橋．兩邊皆居民．街東車家炭．張家酒店．次則王樓山洞梅花包子．李家香鋪．曹婆婆肉餅．李四分茶．至朱雀門街西過橋．即投西大街．謂之（麥曲）院街．街南遇仙正店．前有樓子．后有臺．都人謂之『臺上』．此一店最是酒店上戸．銀缾酒七十二文一角．羊羔酒八十一文一角．街北薛家分茶．羊飯．熟羊內鋪．向西去皆妓女館舎．都人謂之『院街』．御廊西即鹿家包子．余皆羹店．分茶．酒店．香藥鋪．居民．

　　朱雀門外街巷

　　出朱雀門東壁．亦人家．東去大街．麥秸巷．狀元樓．余皆妓館．至?？甸T街．其御街東朱雀門外．西通新門瓦子以南殺豬巷．亦妓館．以南東西兩教坊．余皆居民或茶坊．街心市井．至夜尤盛．過龍津橋南去．路心又設朱漆杈子．如內前．東劉廉訪宅．以南太學．國子監(jiān)．過太學．又有橫街．乃太學南門．街南熟藥惠民南局．以南五里許．皆民居．又東去橫大街．乃五岳觀后門．大街約半里許．乃看街亭．尋常車駕行幸．登亭觀馬騎于此．東至貢院什物庫．禮部貢院．車營務草場．街南葆眞宮．直至蔡河云騎橋．御街至南薫門里街西五岳觀．最為雄壯．自西門東去觀橋．宣泰橋．柳陰牙道．約五里許．內有中太一宮．佑神觀．街南明麗殿．奉靈園．九成宮內安頓九鼎．近東即迎祥池．夾岸垂楊．菰蒲蓮荷．鳧鴈游泳其間．橋亭臺榭．棊布相峙．唯毎歳清明日放萬姓燒香游觀一日．龍津橋南西壁鄧樞密宅．以南武學巷內曲子張宅．武成王廟．以南張家油餅．明節(jié)皇后宅．西去大街．曰大巷口．又西曰清風樓酒店．都人夏月多乘涼于此．以西老鴉巷口軍器所．直接第一座橋．自大巷口南去延眞觀．延接四方道民于此．以南西去小巷口三學院．西去直抵宜男橋小巷．南去即南薫門．其門尋常士庶殯葬車輿．皆不得經(jīng)由此門而出．謂正與大內相對．唯民間所宰豬．須從比入京．毎日至晩．毎羣萬數(shù)．止十數(shù)人驅逐．無有亂行者．

　　州橋夜市

　　出朱雀門．直至龍津橋．自州橋南去．當街水飯．爊肉．干脯．王樓前貛兒．野狐．肉脯．鶏．梅家鹿家鵝鴨鶏兔肚肺鱔魚包子．鶏皮．腰腎．鶏碎．毎個不過十五文．曹家從食．至朱雀門．旋煎羊．白腸．鲊脯．（火贊）凍魚頭．姜豉（枼刂）子．抹臓．紅絲．批切羊頭．辣腳子．姜辣蘿卜．夏月麻腐鶏皮．麻飲細粉．素簽沙糖．冰雪冷元子．水晶皂兒．生淹水木瓜．藥不瓜．鶏頭穰沙糖．菉豆．甘草冰雪涼水．荔枝膏．廣芥瓜兒．醎菜．杏片．梅子姜．萵苣筍．芥辣瓜兒．細料馉饳兒．香糖果子．間道糖荔枝．越梅．（金屈）刀紫蘇膏．金絲黨梅．香棖元．皆用梅紅匣兒盛貯．冬月盤兔．旋炙豬皮肉．野鴨肉．滴酥水晶鲙．煎夾子．豬臟之類．直至龍津橋須腦子肉止．謂之雜嚼．直至三更．

　　東角樓街巷

　　自宣徳東去東角樓．乃皇城東南角也．十字街南去姜行．高頭街北去．從紗行至東華門街．晨暉門．寶箓宮．直至舊酸棗門．最是鋪席要鬧．宣和間展夾城牙道矣．東去乃潘樓街．街南曰『鷹店』．只下販鷹鶻客．余皆眞珠疋帛香藥鋪席．南通一巷．謂之『界身』．并是金銀彩帛交易之所．屋宇雄壯．門前廣闊．望之森然．毎一交易．動即千萬．駭人聞見．以東街北曰潘樓酒店．其下毎日自五更市合．買賣衣物書畫珍玩犀玉．至平明．羊頭．肚肺．赤白腰子．奶房．肚胘．鶉兔．鳩鴿．野味．螃蟹．蛤蜊之類訖．方有諸手作人上市買賣零碎作料．飯后飲食上市．如酥蜜食．棗（飠固）．（氵蹬）砂團子．香糖果子．蜜煎雕花之類．向晩賣河婁頭面．冠梳額抹．珍玩動使之類．東去則徐家瓠羹店．街南桑家瓦子．近北則中瓦．次里瓦．其中大小勾欄五十余座．內中瓦子蓮花棚．牡丹棚．里瓦子夜叉棚．象棚最大．可容數(shù)千人．自丁先現(xiàn)．王團子．張七圣輩．后來可有人于此作場．瓦中多有貨藥．賣卦．喝故衣．探搏．飲食．剃剪．紙畫．令曲之類．終日居此．不覺抵暮．

　　潘樓東街巷

　　潘樓東去十字街．謂之土市子．又謂之竹竿市．又東十字大街．曰從行裹角．茶坊毎五更點燈．博易買賣衣物圖畫花環(huán)領抹之類．至曉即散．謂之『鬼市子』．以東街北趙十萬宅街．南中山正店．東楡林巷．西楡林巷．北鄭皇后宅．東曲首向北墻畔單將軍廟．乃單雄信墓也．上有棗樹．也傳乃棗槊發(fā)芽生長成樹．又謂之棗冢子巷．又投東．則舊曹門街．北山子茶坊．內有仙洞．仙橋．仕女往往夜游．吃茶于彼．又李生菜小兒藥鋪．仇防御藥鋪．出舊曹門．朱家橋瓦子．下橋．南斜街．北斜街．內有泰山廟．兩街有妓館．橋頭人煙市井．不下州南．以東牛行街．下馬劉家藥鋪．看牛樓酒店．亦有妓館．一直抵新城．自土市于南去鐵屑樓酒店．皇建院街．得勝橋鄭家油餅店．動二十余爐．直南抵太廟街．高陽正店．夜市尤盛．土市北去．乃馬行街也．人煙浩鬧．先至十字街．曰鷯兒市．向東曰東鶏兒巷．向西曰西鶏兒巷．皆妓館所居．近北街曰楊樓街．東曰莊樓．今改作和樂樓．樓下乃賣馬市也．近北曰任店．今改作欣樂樓．對門馬鐺家羹店．

　　酒樓

　　凡京師酒店．門首皆縛彩樓歡門．唯任店入其門．一直主廊約百余歩．南北天井兩廊皆小合子．向晩燈燭熒煌．上下相照．濃妝妓女數(shù)百．聚于主廊槏面上．以待酒客呼喚．望之宛若神仙．北去楊樓．以北穿馬行街．東西兩巷．謂之大小貨行．皆工作伎巧所居．小貨行通鶏兒巷妓館．大貨行通箋紙店白礬樓．后改為豐樂樓．宣和間．更修三層相高．五樓相向．各有飛橋欄檻．明暗相通．珠簾繡額．燈燭晃耀．明開數(shù)日．毎先到者賞金旗．過一兩夜．則已元夜．則金一瓦隴中皆置蓮燈一盞．內西樓后來禁人登眺．以第一層下視禁中．大抵諸酒肆瓦市．不以風雨寒暑．白晝通夜．駢闐如此．州東宋門外仁和店．姜店．州西宜城樓．藥張四店．班樓．金粱橋下劉樓．曹門蠻王家．乳酪張家．州北八仙樓．戴樓門張八家園宅正店．鄭門河王家．李七家正店．景靈宮東墻長慶樓．在京正店七十二戸．此外不能遍數(shù)．其余皆謂之『腳店』．賣貴細下酒．迎接中貴飲食．則第一白廚．州西安州巷張秀．以次?？甸T李慶家．東鶏兒巷郭廚．鄭皇后宅后宋廚．曹門磚筒李家．寺東骰子李家．黃胖家．九橋門街市酒店．彩樓相對．繍旆相招．掩翳天日．政和后來．景靈宮東墻下長慶樓尤盛．

　　飲食果子

　　凡店內賣下酒廚子．謂之『茶飯量酒博士』．至店中小兒子．皆通謂之『大伯』．更有街坊婦人．腰繋青花布手巾．綰危髻．為酒客換湯斟酒．俗謂之『焌糟』．更有百姓入酒肆．見子弟少年輩飲食．近前小心供過．使令買物命妓．取送錢物之類．謂之『閑漢』．又有向前換湯斟酒歌唱．或獻菓子香樂之類．客散得錢．謂之『廝波』．又有下等妓女．不呼自來．筵前歌唱．臨時以些小錢物贈之而去．謂之『剳客』．亦謂之『打酒坐』．又有賣藥或果實蘿卜之類．不問酒客買與不買．散與坐客．然后得錢．謂之『撒暫』．如比處處有之．唯州橋炭張家．乳酪張家．不放前項人入店．亦不賣下酒．唯以好淹藏菜蔬．賣一色好灑．所謂茶飯者．乃百味羹．頭羹．新法鵪子羹．三脆羹．二色腰子．蝦蕈．鶏蕈．渾炮等羹．旋索粉．玉碁子．羣仙羹．假河鲀．白渫（上艸下韲）．貨鱖魚．假元魚．決明兜子．決明湯（上艸下韲）．肉醋托胎襯腸沙魚．兩熟紫蘇魚．假蛤蜊．白肉．夾面子茸割肉．胡餅．湯骨頭．乳炊羊（肫右下灬）．羊鬧廳．羊角．（上夕下肉）腰子．鵝鴨．排蒸荔枝腰子．還元腰子．燒臆子．入爐細項．蓮花鴨．簽酒炙肚胘．虛汁垂絲羊頭．入爐羊羊頭．簽鵝鴨．簽鶏．簽盤兔．炒兔．蔥溌兔．假野狐．金絲肚羹．石肚羹．假炙獐．煎鵪子．生炒肺．炒蛤蜊．炒蟹．煠蟹．洗手蟹之類．遂時施行索喚．不許一味有闕．或別呼索變造下酒．亦實時供應．又有外來托賣炙鶏．燠鴨．羊腳子．點羊頭．脆筋巴子．姜蝦．酒蟹．獐巴．鹿脯．從食蒸作．海鮮時菓．旋切萵苣生菜．西京筍．又有小兒子．著白虔布衫．青花手巾．挾白磁缸子．賣辣菜．又有托小盤賣干菓子．乃旋炒銀杏．栗子．河北鵝梨．梨條．梨干．梨肉．膠棗．棗圏．梨圏．桃圏．核桃．肉牙棗．海紅嘉慶子．林檎旋烏李．李子旋櫻桃．煎西京雪梨．夫梨．甘棠梨．鳳棲梨．鎭府濁梨．河陰石榴．河陽査子．査條．沙苑榲桲．回馬孛萄．西川乳糖．獅子糖．霜蜂兒．橄欖．溫柑．綿棖金橘．龍眼．荔枝．召白藕．甘蔗．漉梨．林檎干．枝頭干．芭蕉干．人面子．巴覽子．榛子．榧子．蝦具之類．諸般蜜煎香藥．菓子罐子．黨梅．柿膏兒．香藥．小元兒．小臈茶．鵬沙元之類．更外賣軟羊諸色包子．豬羊荷包．燒肉干脯．玉板鲊（犭巴）．鲊片醤之類．其余小酒店．亦賣下酒．如煎魚．鴨子．炒鶏兔．煎燠肉．梅汁．血羹．粉羹之類．毎分不遇十五錢．諸酒店必有廳院．廊廡掩映．排列小合子．吊窗花竹．各垂簾幙．命妓歌笑．各得穩(wěn)便．